ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ БУХГАЛТЕРА-КАЛЬКУЛЯТОРА

Утверждаю

_____________________________ (Фамилия, инициалы)

(наименование организации, ее ________________________________

организационно - правовая форма) (директор; иное лицо, уполномоченное

утверждать должностную инструкцию)

00.00.201_г.

м.п.





ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

БУХГАЛТЕРА-КАЛЬКУЛЯТОРА





-------------------------------------------------------------------

(наименование учреждения)



00.00.201_г. №00







1. Общие положения



1.1. Данная должностная инструкция определяет должностные обязанности, права и ответственность бухгалтера-калькулятора_____________________ (далее – «предприятие»). Название учреждения

1.2. Бухгалтер-калькулятор находится в подчинении у главного бухгалтера.

1.3. На должность бухгалтера-калькулятора принимается лицо с высшим профессиональным (экономическим) образованием и подготовкой по специальной программе (требований к стажу работы нет).

1.4. Бухгалтер-калькулятор обязан знать:

- виды учета на производстве в предприятиях общественного питания;

- основные действующие государственные стандарты в отрасли;

-классификацию документов;

- формы и способы бухгалтерского контроля на всех этапах работы производства;

- полный документооборот производственного учета;

- правила пользования вычислительной техникой;

- программы StoreHouse и R-Keeper;

- нормы и правила охраны труда;

- трудовое законодательство.

1.5. Бухгалтер-калькулятор должен обладать умениями:

- совершать расчеты на микрокалькуляторе по утвержденной форме расчета;

- использовать в работе нормативную документацию для программы "Бухгалтер-калькулятор": "Технико-технологическая карта", "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий", калькуляционная карта;

- рассчитывать калькуляционные и технологические карты;

- производить верные расчеты продажной стоимости блюда;

- заполнять инвентаризационную опись;

-оформлять результаты инвентаризации;

- заполнять калькуляционную карту.



2. Функции



2.1. Калькулирование продукции и блюд, расчет себестоимости, пищевое производство.



3. Должностные обязанности



Бухгалтер-калькулятор выполняет следующие должностные обязанности:

3.1. Расчет калькуляционных и технологических карт, товарных отчетов.

3.2. Разработка и составление меню.

3.3. Проведение инвентаризации.

3.4. Выявление недостач и излишков.

3.5. Полный документооборот производственного учета.

3.6. Списание себестоимости.





4. Права



Бухгалтер-калькулятор вправе:

4.1. Требовать от руководства предприятия помощи в осуществлении своих прав и выполнении профессиональных обязанностей.

4.2. На все социальные гарантии, которые предусмотрены законодательством.

4.3. Требовать создания необходимых и комфортных условий для выполнения своих профессиональных обязанностей, предоставления необходимого инвентаря, оборудования, рабочего места, которое полностью соответствует санитарно-гигиеническим нормам и правилам.

4.4. Знакомиться с проектами решений руководства предприятия, которые касаются его деятельности.

4.5. Вносить для рассмотрения руководством предприятия свои предложения, направленные на организацию и совершенствование методов выполняемой им работы.

4.6. На оплату дополнительных расходов на социальную, медицинскую и профессиональную реабилитацию в случаях повреждения здоровья вследствие несчастного случая на производстве и получения профессионального заболевания.

4.7. Запрашивать материалы, документацию, инструменты и пр., которые необходимы для

выполнения своих должностных обязанностей (лично, либо по поручению вышестоящего руководства).

4.8. Иные права, которые предусмотрены трудовым законодательством РФ.

4.9. Повышать свою профессиональную квалификацию.





5. Ответственность



Бухгалтер-калькулятор ответственен:

5.1. За невыполнение или недолжное выполнение своих должностных обязанностей, которые предусмотрены настоящей должностной инструкцией в определенных действующим трудовым законодательством РФ рамках.

5.2. За нанесение материального вреда работодателю в определенных действующим гражданским и трудовым законодательством РФ рамках.

5.3. За правовые нарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности в определенных действующим уголовным, административным и гражданским законодательством РФ рамках.



Руководитель структурного подразделения: _____________ __________________

(подпись) (фамилия, инициалы)



00.00.201_г.







С инструкцией ознакомлен,

один экземпляр получил: _____________ __________________

(подпись) (фамилия, инициалы)



00.00.20__г.